Descripción
Diez Mil Y Pico 2020 Verdejo
Descripción: Diez Mil Y Pico 2020 es un Verdejo excepcional, procedente de viñedos prefiloxéricos de gran antigüedad. Este vino se produce mediante agricultura biodinámica y natural, elaborado de forma tradicional sin filtrar ni clarificar. La fermentación en barrica y la crianza sobre lías durante 11 meses agregan complejidad y carácter a esta producción artesanal.
Proceso de Elaboración:
- Viñedos Prefiloxéricos: Las uvas provienen de viñedos muy antiguos, lo que aporta profundidad y complejidad al vino.
- Producción Biodinámica y Natural: Siguiendo principios de agricultura biodinámica y métodos naturales en todo el proceso de cultivo de la uva.
- Elaboración Tradicional: El vino se elabora de forma tradicional y natural, sin filtrar ni clarificar, para preservar al máximo su autenticidad.
- Fermentación en Barrica: La fermentación tiene lugar en barricas de roble francés de 225 y 450 litros.
- Crianza sobre Lías: El vino se cría sobre sus lías durante 11 meses, lo que aumenta su textura y ofrece mayor complejidad aromática.
Nota de Cata:
- Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados.
- Aroma: Aromas intensos a fruta blanca madura y especiados, con toques de panaderia.
- Paladar: En boca es estructurado y untuoso, con una acidez refrescante que equilibra los sabores frutales. Final largo y persistente.
Diez Mil Y Pico 2020 Verdejo es un vino de producción limitada que muestra lo mejor de los viñedos antiguos y la artesanía ecológica. Con su elaboración cuidadosa y respetuosa con la naturaleza, ofrece una experiencia auténtica y llena de carácter para los amantes del Verdejo.
