SOBRE EL PROYECTO —

¿Que es suelo?

No hablamos solo de tierra. Hablamos de un legado que se hunde en lo más profundo del terreno y florece en nuestras manos, en nuestras mesas, en nuestras costumbres. El suelo no es solo origen: es historia, es alimento, es identidad.

A través de los siglos, lo que cultivamos ha cultivado también nuestra forma de vivir y de entender el mundo. Desde las primeras semillas plantadas en la ribera del Eresma, hasta el carácter que imprime la tierra en cada uva y cada copa de vino. Desde lo invisible que se cuece bajo tierra, hasta lo visible que transforma un plato en relato.

SUELO es un acto de amor por lo que pisamos y por lo que nos define.Una celebración de esas raíces que siguen vivas, que no se ven, pero